Assimilate
Assimilate sind energiereiche, organische Produkte der Assimilation (CO2 –Fixierung), z. B. Glucose und andere Kohlenhydrate.
Der Begriff Assimilate bezeichnet die Produkte, die Pflanzen und andere autotrophe Organismen im Zuge der Photosynthese oder Chemosynthese herstellen. Dabei handelt es sich vor allem um Kohlenhydrate wie Glucose und Assimilationsstärke, aber auch Aminosäuren und Fettsäuren. Assimilate werden bei höheren Pflanzen aus den Blättern durch Leitungsbahnen (Phloem) in den Blattadern und der Sprossachse zu den Orten ihrer Speicherung transportiert. Verschiedene Pflanzenarten speichern die energiereichen Produkte in unterschiedlichen Pflanzenteilen, etwa in der Frucht (z. B. Apfel), in der Wurzel (z. B. Karotte) oder in der Knolle (z. B. Kartoffel).