Journal

Kakao hätte es gerne etwas schattiger

Wie man Kakaoplantagen vor Klimawandel und Schädlingen schützen kann

Morgens Kakao, zwischendurch ein Eis und abends vielleicht noch eine Praline: Auf Schokolade wollen die meisten nur ungerne verzichten. Während weltweit der Heißhunger auf...

Kakao gegen das Vergessen

Inhaltsstoffe aus Kakao verbessern die Gedächtnisleistung

Kakao schmeckt nicht nur gut, sondern könnte auch unserem Gedächtnis auf die Sprünge helfen. Das legt eine neue Studie nahe. Ältere Versuchspersonen, die ein Vierteljahr lang jeden Tag hohe Mengen an speziellen...

Ganzheitliche Wertschöpfung der Kakaofrucht

Das Projekt "CocoaFruit" will auch Schale und Fruchtfleisch nutzbar machen

Kakaobohnen machen gerade einmal zehn Prozent der Kakaofrüchte aus. Der Rest - Fruchtfleisch und Schale – werden trotz ihrer wertvollen Inhaltsstoffe entsorgt....

Stresskiller Kakao

Schokolade reduziert die Ausschüttung von Stresshormonen

Endlich ohne schlechtes Gewissen Schokolade essen. Diese reduziert nämlich nachweislich die Ausschüttung von Stresshormonen und verbessert die Funktion der Arterien. Aber nur die dunkle. Die Osterzeit ist gerade vorbei, schon...

Genomforschung an der „Speise der Götter“

Ein Blick ins Erbgut des Kakaobaums

Ein Forscherkonsortium hat das Erbgut einer weiteren kommerziell wichtigen Sorte des Kakaobaums entschlüsselt. Die nun vorliegenden Sequenzinformationen sind vollständiger und weisen eine deutlich höhere Qualität auf, verglichen mit bisherigen...

Ameise ist nicht gleich Ameise

Nur die richtigen Arten sorgen für gute Kakaoernten

Kakao ist einer der wichtigsten Agrarrohstoffe und sichert das Einkommen vieler Kleinbauern in ärmeren Ländern. Schädlinge und Pflanzenkrankheiten können die Erträge schmälern. Unklar war bislang die Rolle der...

Tierische Helfer auf der Plantage

Vögel und Fledermäuse sorgen für höhere Kakaoerträge

Kakaobäume liefern höhere Erträge, wenn Vögel und Fledermäuse um sie herumschwirren. Dies ist das Ergebnis eines Experiments, bei dem deutsche Wissenschaftler den Tieren den Zugang zu bestimmten...

Weit gereiste Vielfalt

Hefen auf Kakao und Kaffee sorgen für einzigartigen Geschmack

Bei der Herstellung von Schokolade und Kaffee kommen auch Hefen zum Einsatz. Diese sind für die regional sehr unterschiedlichen Aromen der Endprodukte entscheidend und damit qualitätsbestimmend. Eine neue Studie...

Die „Ökologie“ des globalen Agrarhandels

Positive Effekte werden durch „Cash Crops“ stark verringert

Der internationale Agrarhandel ist sinnvoll, weil viele Menschen nur durch ihn mit Lebensmitteln versorgt werden können. Er kann sogar die Umwelt entlasten. Wäre da nicht der Handel mit...

Weihnachtsspezial: Die dunkle Versuchung

Sie wurde als Göttergeschenk verehrt, ist die kleine Sünde für zwischendurch und in Maßen genossen werden ihr gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. Was wäre Weihnachten ohne die Schokolade? Weihnachten ist auch das Fest der Schokolade. Jährlich werden allein in Deutschland über 9000 Tonnen Schokolade zu etwa...

Mit Rechenkraft voraus

Datenmengen mit Potential für die Naturwissenschaften

Die moderne Biologie produziert Unmengen an Daten, aber Daten sind noch keine Ergebnisse. Erst richtig ausgewertet, analysiert, verstanden und angewandt werden aus Zahlenkolonnen Erkenntnisse. Die Zukunft gehört mehr und mehr der...

Mehr Fläche als uns zusteht

Deutsche müssen Ernährungsweise umstellen

Junge Männer und Männer mittleren Alters könnten die Landnutzungsbilanz Deutschlands retten. Bei ihnen liegt das größte Potential, weniger tierische Produkte zu verzehren und so dafür zu sorgen, dass Deutschland nur so viel Land...

Lebensmittelpreise und die Insekten

Die Erzeugerpreise von Nutzpflanzen, die auf Insektenbestäubung, z.B. durch Bienen, angewiesen sind, stiegen in den letzten Jahren im globalen Mittel an. Damit erhöhte sich einer neuen Studie zufolge der ökonomische Wert der Bestäubungsleistung von 1993 bis 2009 um 75% auf ca. 350 Milliarden US-Dollar. Der Rückgang von Bestäubern...

Flavonoide in Weintrauben

„In vino“ steckt nicht nur „veritas“. Wein enthält auch auch jede Menge Stoffe, die einerseits charakteristisch für die jeweilige Sorte in den Geschmack und die Farbe des Weines sind und denen andererseits auch gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden. Der Herstellung dieser besonderen Stoffe, den Flavonoiden, widmet...

Essgewohnheiten erhöhen den Bedarf an Ackerflächen

Nicht nur die wachsende Weltbevölkerung, auch die veränderten Ernährungsgewohnheiten spielen eine entscheidende Rolle dabei, wie viele Ackerflächen benötigt werden, um die Menschen zu ernähren. Eine neue Studie verdeutlicht, dass der erhöhte Fleischkonsum als Erklärung zu kurz greift. Auch der Konsum von...

Dagegen ist ein Kraut gewachsen!

Einsatz von Pflanzen im Kampf gegen Parkinson und Covid-19

Pflanzen leisten in der Medizin Beachtliches: Viele ihrer Inhaltsstoffe werden als medizinische Wirkstoffe in Medikamenten genutzt. Außerdem können ihre Zellen sogar als Produktionssystem für neue Wirkstoffe...

Weniger Vögel, weniger Wald

Das Vogelsterben in den Regenwäldern und seine gravierenden Auswirkungen

Pro Tag verschwinden nach Angaben des Naturschutzbundes (NABU) 150 Arten weltweit. Welche schwerwiegenden Folgen der Artenverlust vor allem in Regenwäldern hat, haben Wissenschaftler...

Kuriose Pflanzenwelt: Der Drachenblutbaum

Eine sonderbare Gestalt mit kostbarem „Blut“

Sein ungewöhnlicher Wuchs und Name fasziniert Menschen seit jeher. Gemeint ist der Drachenblutbaum, der nach seinem roten Harz benannt ist. Auch Vögel fliegen auf ihn, aber aus anderem Grund.

Klimaresistenter Kaffee

Neues Referenzgenom der Arabica-Kaffeepflanze ist eine Schatzkarte für Züchter

Ein italienisches Forschungsteam hat die bislang genaueste Genomkarte für die Arabica-Kaffeepflanze erstellt. Sie kommt zur rechten Zeit, denn Kaffee-Plantagen leiden schon...

Bello gegen den Gelben Drachen

Hundespürnasen erschnüffeln Erreger von Zitruskrankheit

Die gefürchtete Zitruskrankheit Citrus Greening, auch Gelber Drache genannt, hat sich mittlerweile weltweit ausgebreitet und gefährdet den Anbau von Orangen, Zitronen und Co. Eine Studie zeigt: Speziell trainierte...

Bäume als Schutzwall

Mit Agroforst gegen den Klimawandel und Monotonie

Können sogenannte Agroforstsysteme eine Antwort auf anhaltende Dürrephasen und Klimastress sein? In einem Feldversuch in Brandenburg untersuchen Wissenschaftler, ob Bäume die Felder vor Austrocknung schützen können.

Vom Wert der Natur

Internationaler Agrarhandel hängt von zahlreichen „Naturleistungen“ ab

Funktionierende Ökosysteme sind die Grundlage für die landwirtschaftliche Produktion. Ohne sie würde auch der internationale Agrarhandel zum Erliegen kommen. Diese Tatsache wird...

Alle Jahre wieder

Pflanzenforschung.de wünscht erholsame Festtage

Alle Jahre wieder kommt diese ganz spezielle Zeit des Jahres: Die Temperaturen sinken, hinter hell erleuchteten Fenstern entdeckt man geschmückte Bäume und der Duft von frisch gebackenen Plätzchen erfüllt den Raum – Weihnachten naht.

Robuster dank Koffein

Genom der Kaffesorte „Robusta“ liefert neue Erkenntnisse zur Produktion von Koffein

Im Laufe der Evolution begannen Kaffee, Kakao- und Teepflanzen unabhängig voneinander, Koffein herzustellen. Der Grund ist, der Wachmacher schütz die...

Fettreif adieu?

Forscher entschlüsseln, warum Schokolade weiß anläuft

Fettreif mag zwar unbedenklich sein, sieht aber unappetitlich aus. Da dieser nicht nur ästhetisch kritisch betrachtet wird, sondern auch mit Schimmel verwechselt wird führt Fettreif zur Entsorgung des Genussmittels. Im...

Klimawandel lässt Tee fad schmecken

Unter der Lupe: Einfluss des Klimawandels auf Qualität und Menge von Nutzpflanzen

Der Klimawandel bedroht nicht nur die Erträge von Nutzpflanzen, sondern durch die Veränderung der Inhaltsstoffe auch die Qualität. Ein...

Die Entstehung der Baumwollfasern

Seit mehreren Jahrtausenden nutzt der Mensch Baumwolle, um Kleidung und Stoffe herzustellen. Aber wie entstand diese wichtige Naturfaser im Verlauf der Evolution? Vor rund 60 Millionen Jahren vervielfältigten sich die Chromosomensätze der Baumwolle fünf- bis sechsfach. Dadurch erhöhte sich die genetische Vielfalt und die Bildung der...

Tee - die unbekannte Vielfalt in der Tasse

Seit Jahrtausenden wird er getrunken. Heute ist Tee nach Wasser das weltweit beliebteste Getränk. Die komplexe Vielfalt seiner Inhaltsstoffe und deren gesundheits-fördernde Wirkung sind bislang jedoch noch wenig ergründet. Dies könnte ein neues Analyseverfahren bald ändern. Die Vielfalt in der Tasse Tee (Camellia sinensis) ist das...

Rotwein gegen Karies und Zahnfleischentzündungen

Polyphenole verhindern Anheften von Bakterien

Polyphenole sind als gesundheitsfördernde Antioxidantien bekannt. Nun konnten Wissenschaftler nachweisen: Die pflanzlichen Stoffe verhindern auch das Anheften pathogener Bakterien an Zähne und Zahnfleisch. Polyphenole gelten als...

Pflanzen im Alltag

Pflanzliche Rohstoffe und wozu wir sie nutzen

Seit über 12.000 Jahren baut der Mensch Pflanzen in seiner Umgebung an. Er nutzte sie nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel, als Schutz (für Hütten), Transportmittel (Boote, Karren), als Kleidung und zur Pflege. Auch heute prägen...

Handeln, bevor es zu spät ist

Anzahl der gefährdeten Bäume im Amazonas ist höher als bislang angenommen

Forscher untersuchten die Entwaldung Amazoniens mithilfe von Beobachtungen und Modellen. Ohne Gegenmaßnahmen ist bis 2050 mehr als die Hälfte der Amazonasbäume der...

Ein einzigartiger „Duft“

Warum die Durian riecht, wie sie riecht

Sie gilt als besondere Delikatesse, ist hierzulange aber eher unbekannt: die in Südostasien beheimatete Durian. Doch der faulige Geruch der tropischen Frucht schreckt viele ab. Aber bestimmte Tiere fliegen auf diese Frucht - im wahrsten Sinne des Wortes. Flughunde, so...

Tomatenfrüchte werden zu Heilstoff-Bomben

Mit Tomaten soll die Erzeugung pflanzlicher Heilstoffe in industriellem Maßstab gelingen

Obst und Gemüse enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe, mit denen sich sogar Krankheiten heilen lassen. Leider jedoch nur in...

Ruhig Blut!

Mediterranes Essen senkt den Bluthochdruck

Immer wieder beschäftigen sich Forscher mit der Ernährung im Mittelmeerraum, da sie als abwechslungsreich und besonders gesund gilt. Jetzt hat ein Wissenschaftlerteam herausgefunden, dass ein mediterraner Speiseplan zur Senkung von Bluthochdruck beitragen kann. Italienische...

Pflanzenforschung.de wünscht fröhliche Weihnachten!

Es duftet schon nach Plätzchen und Tannenbäumen – das Weihnachtsfest naht! Wir wünschen Ihnen eine schöne und erholsame Weihnachtszeit und einen guten Start ins neue Jahr. Auch 2018 können Sie bei uns wieder in die faszinierende Welt der Pflanzenforschung eintauchen. Spannende Forschungsergebnisse und interessante...

Pflanzenforschung.de wünscht frohe Weihnachten!

Wir wünschen Ihnen eine besinnliche Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins Jahr 2014. Dies wollen wir zum Anlass nehmen, uns für Ihr Interesse zu bedanken. Wir freuen uns darauf, Ihnen auch im neuen Jahr interessante Fakten rund um das Thema Pflanze zu liefern und sie über spannende neue Erkenntnisse aus der Pflanzenforschung zu...

Aufputschen gegen Stress

Koffein kann chronischen Stress mildern

Koffein scheint nicht nur ein wirksamer Muntermacher zu sein, es kann auch die Folgen von langanhaltendem Stress lindern. Das fand ein Forscherteam zumindest bei Mäusen heraus. Aber auch beim Menschen könnte der Wirkmechanismus des Koffeins in Zukunft zur Behandlung...