Extreme
Kälte
Forschungsstation ‘Vostok’
Antarktis
Körpereigene Frostschutzmittel
Kälte lässt den Stoffwechsel von Pflanzen erlahmen und das Wasser buchstäblich in den „Adern“ gefrieren. Zwei Samenpflanzen lassen sich davon jedoch nicht abschrecken. Ihnen hilft ein körpereigenes Frostschutzmittel. Die Antarktische Schmiele und die Antarktische Perlwurz überleben Temperaturen bis zu -18 °C und blühen sogar im kurzen Sommer der Antarktis. Ihr Kälteschutz besteht aus einer Überzuckerung, um den Gefrierpunkt der Zellen herabzusetzen. Zudem produzieren sie Frostschutz-Eiweiße, die die Bildung von Eiskristallen verhindern. Moose entwickelten eine andere Strategie gegen die arktische Kälte. Sie gehen in Deckung. In Gesteinsnischen verkriechen sie sich vor den eiskalten Winden.