In Zusammenarbeit mit dem kanadischen Forschungsprojekt Designing Oilseeds for Tomorrow’s Markets (DOTM) verfolgen deutsche Rapszüchter und Forscher im Rahmen eines GABI-Verbundprojektes das neue Zuchtziel YelLowSin – “Yellow seed, Low Sinapine” Raps. Das Vorhaben kombiniert konventionelle Züchtung mit moderner Genomforschung, Molekulargenetik und gentechnischen Ansätzen. Durch diese so genannte “molekulare Züchtung” sollen langfristig neue Rapssorten mit stark verbesserter Schrotqualität erzeugt werden.

Rapsextraktionsschrot stellt wegen seines Gehaltes an essentiellen Aminosäuren und Mineralien eine wertvolle Quelle für pflanzliches Protein dar. Allerdings kommen darin auch noch antinutritive Substanzen vor, die den Wert von Rapsmehl als Tierfutter sowie als Proteinquelle für die Humanernährung mindern. Besonders relevant in diesem Zusammenhang sind unverdauliche Faserkomponenten, dunkelfarbige Tannine und bitter schmeckende Sinapinsäuren. Wegen der dünneren Samenschale enthält das Schrot aus gelbsamigem Raps wesentlich weniger Faser und phenolische Komponenten als Schrot aus schwarzsamigen Sorten. Eine Kombination der Gelbsamigkeit mit einer Reduktion der antinutritiven Sinapine würde den Gesamtwert des Rapssamens erheblich steigern. Als Werkzeug in der “molekularen Züchtung” von YelLowSin-Raps dient die mit dem Raps eng verwandte Modellpflanze Arabidopsis (Ackerschmalwand).